Tag Archives: ciasto francuskie

Braided Mille Feuille

Easy (assuming you already have the mille feuille pastry ready to use), very versatile, may be spectacular. Can be prepared as the dessert (example below), tea companion, lunch meal (fill with some chicken/hamburger/fish/mushroom mixture with vegetables and/or rice) or pre-dinner  … Continue reading

Posted in Sweet pies and tarts / Tarty słodkie deserowe | Tagged , , | Leave a comment

Zuccini, fancy cheese i orzechy na cieście francuskim

Jeszcze jeden sposób na wegetariańskie pogryzawki do cocktaili albo piwa, przed obiadem albo przy telewizorze? Wbrew pozorom PROSTE! 450 g ciasta francuskiego 2 średnie cukinie; raczej więcej, nic mniej; ona bardzo w wysokiej temperaturze więdnie, a jest jedynym źródłem wilgoci, … Continue reading

Posted in Predinner snacks / Pogryzawki | Tagged , , , , , , | Leave a comment

My adventure with Beef Wellington

Encouraged by the usually reliable Felicity Cloake’s post in The Guardian I embarked on the exciting journey with the perfect beef wellington. I invited some friends to partake in my suicidal experiment and to live to tell the story. I … Continue reading

Posted in File mignon / Polędwica Wołowa | Tagged , , | Leave a comment

Tort Migdałowy na Trzech Króli

Tradycja każe obierać Migdałowego Króla na balu 6-go stycznia. Można tego wyboru dokonać przy pomocy losu i tortu migdałowego. Angielska wersja tego samego przepisu jest tutaj. Proporcje poniżej proponuje na 8 osób. Powinno wystarczyc z nawiązką.. 0.5 kg ciasta francuskiego … Continue reading

Posted in Festive Torts / Torty | Tagged , , , | Leave a comment

Galette Des Rois Aux Amandes

  I am proposing it for 8 people.. and it proves generous.. Same story in Polish is here. Served mostly on January 6, at the Three Wise Men party, this galette brings a special tradition to serving the desert. You … Continue reading

Posted in Festive Torts / Torty | Tagged , , , | 1 Comment

Diablotki Wojtka

Masa grzybowa osadzona na cieście francuskim, pokryta warstwą sera i zapieczona – w sumie nic prostszego – a jednak – pomysł z grzybami wydal się bardzo swojski, ale jednak odkrywczy w smaku… Wojtek twierdzi, że następna wersja pobije uszka do … Continue reading

Posted in Soup partners / Rozmaite moze dodatki do zup, tez | Tagged , , , | Leave a comment

Prawie ale nie całkiem strucla po francusku

Miałam paczuszkę rozmrożonego francuskiego ciasta (0.5 kg, Blikle?) – trzeba było jakoś wykorzystać.. Przypadkowa kombinacja, która wyszła nie najgorzej, jest bardziej “proof of concept” niż finalnym produktem. Pokazaliśmy, ze zapiekać w cieście francuskim można, i że ciasto zachowuje swoje walory … Continue reading

Posted in Not sweet but savoury / Tarty nie całkiem deserowe | Tagged , , , , | 1 Comment

Ciasto Francuskie

English version Zamiast kupować mrożone gotowce można ciasto francuskie znakomicie przygotować w domu – nasze kanadyjskie puff pastry jest jakoś całkiem nie takie, ja zdecydowałam się na chałupnictwo. Żeby wyprodukować ponad 0.55 kg ciasta używam 260g mąki ½ łyżeczki soli … Continue reading

Posted in Generic Crust Dough, pie and tart shells / Spody do tart i tortów, ciasta podstawowe | Tagged , , | Leave a comment

Rogaliki z ciasta francuskiego

Mam naogół w zamrażalniku gotowe ciasto francuskie. I mam czasem nagłą potrzebę wyprodukowania czegoś malutkiego. Słodko albo nie. Tak próbuję: 3/4 porcji ciasta francuskiego – tak mi wypadło, bo kiedyś zrobilam 1.5 porcji i zamroziłam w dwóch cząstkach, 1/2 słoiczka … Continue reading

Posted in Other fantastic cookies / Inne pyszne słodkie | Tagged , , | Leave a comment

Mille feuille pastry

Simple to make, usually better than the stuff you buy at the grocery store. You need at minimum two hours ( at least 4 cycles of rolling the butter into the pastry, and chilling it in the refrigerator) before you … Continue reading

Posted in Generic Crust Dough, pie and tart shells / Spody do tart i tortów, ciasta podstawowe | Tagged , , | Leave a comment

Puff pastry with squash, shallots and mushrooms

Serves four hungry for lunch, or ten as a snack … This one is a pepper squash implementation: Measurements below are approximate – take them as a guide, not as a precise recipe. My resultant tart measures 25×35 cmm (xxx … Continue reading

Posted in Not sweet but savoury / Tarty nie całkiem deserowe | Tagged , , , | Leave a comment

Feta i szpinak w cieście francuskim

18 trójkątnych ciasteczek 300 g szpinaku (mrożony działa doskonale) 100g fety, pokrojone w kostkę 2 jajka 2 łyżki masła sól i pieprz do smaku zioła prowansalskie do smaku 2 ząbki czosnku (opcja) 450g gotowego ciasta francuskiego W rondelku roztop masło, … Continue reading

Posted in Soup partners / Rozmaite moze dodatki do zup, tez | Tagged , , , , | Leave a comment